A pizza pode ser nutricionalmente rica se juntar os ingredientes certos. Os seus ingredientes básicos – massa de pão, tomate, o queijo mozarela e azeite – são típicos da dieta mediterrânica, um regime alimentar saudável que privilegia os hidratos de carbono, fibras, hortaliças, legumes, fruta fresca e frutos oleaginosos em que as gorduras saturadas e o sal são parcialmente substituídos pelo azeite e pelas ervas aromáticas.
- A massa de pão (base da pizza) fornece hidratos de carbono de absorção lenta.
- O tomate, com extraordinárias propriedades antioxidantes é apenas um dos vegetais que podem estar presentes numa pizza. Quanto maior for a variedade de vegetais, maiores as percentagens de minerais e vitaminas.
- No queijo mozarela encontram-se importantes proteínas e minerais, como o zinco e o cálcio.
- O azeite, indispensável numa pizza, é uma gordura monoinsaturada que ajuda a reduzir o colesterol.
Aceita uma pizza?
Bom apetite!
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