Ovo, ingrediente essencial de Páscoa…

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ovos_pascoaO ovo é um dos símbolos da Páscoa. Presença indispensável no pão-de-ló e outras iguarias, o ovo reúne pelo menos 13 nutrientes essenciais, dos quais destacamos a albumina, uma proteína de alto valor biológico que fornece aminoácidos essenciais (que se concentra na clara) e as vitaminas A e D, biotina e ácido fólico (fornecidos pela gema).

Os ovos são recomendados em dietas de emagrecimento, não só pelas proteínas de alto valor biológico que fornecem energia e sensação de saciedade, mas também pelo seu reduzido teor de gorduras. E, de um modo geral, o ovo proporciona força muscular, estimula as funções cerebrais, preserva a saúde da visão, da massa óssea e da pele, protege o sistema imunitário, entre muitos outros benefícios nutricionais.

Como separar a gema da clara?

Opção 1. Faça um pequeno furo em cada extremo (cima e baixo) e deixe que a clara saia totalmente. Depois é só partir e retirar a gema.

Opção 2. Coloque a clara com a gema num funil e deixe que a clara escorra para dentro de um recipiente.

Aproveitamos para desejar aos nossos clientes e a todos os nossos seguidores uma Feliz Páscoa!

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