Como entender as temperaturas do forno?

Cozinhar em “forno brando”, “forno médio”, “forno bem quente” – as receitas nem sempre são claras quanto aos níveis de temperaturas de cozedura no forno. E para dificultar ainda mais, estas indicações podem ter designações diferentes para o mesmo nível de temperatura (“forno brando, baixo, lento”, por exemplo).

É importante ter, pelo menos, uma noção aproximada dos níveis de temperatura indicados, para garantir melhores resultados na cozinha.

Aqui fica uma ajuda:

TEMPERATURA	FORNO ELÉTRICO	FORNO A GÁS
Forno muito brando	125°C	100 a 125°C
Forno brando/baixo/lento	160°C	150 a 160°C
Forno médio	180°C	170 a 190°C
Forno quente/alto	200°C	200°C
Forno bem quente/ forte	250ºC	250°C