Os desejos alimentares mudam com a idade?

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desejos_alimentaresSerá que a idade ajuda a preferir alimentos menos ricos em açúcar, sal e gorduras?

É um facto que, à medida que nos tornamos mais velhos, as nossas necessidades alimentares variam em função de fatores como a desaceleração do metabolismo, alterações no palato e variações hormonais.

A este propósito, a Columbia University (New York) fez em 2014 um estudo com crianças, adolescentes e jovens adultos, para apurar respostas neurobiológicas através de scans de neuroimagens, enquanto lhes eram apresentadas imagens de diversos alimentos.

De facto, as crianças mostraram ter um desejo mais forte por alimentos mais calóricos que os adultos, mas esse desejo diminui quase sempre ao mostrar imagens intercaladas de exercício físico. O estudo permitiu também apurar que as crianças não associam conceitos negativos relativamente ao açúcar, sal e gordura (excesso de peso, diabetes, hipertensão, etc). Os adultos, porém, reconhecem estes conceitos e esta pode realmente ser também uma das razões para a diminuição de desejos de alimentos calóricos com a idade.

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