Sua excelência, a sopa!

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sopaA sopa é realmente um prato de excelência! Eis algumas razões:

– é a forma mais simples e eficiente de garantir a ingestão diária de legumes variados, seja qual for a idade, preservando nos próprios legumes e na água de cozedura (que nunca é desperdiçada) todos os sais minerais, vitaminas e fibras;

– pobre em gorduras, a sopa contém um elevado teor em água, o que a torna um alimento pouco calórico, hidratante e saciante, ideal no controlo de peso;

– é o alimento ideal para as pessoas que têm maior dificuldade em mastigar ou digerir;

– é excelente em todas as idades, como início de refeição, evitando abusos alimentares nos pratos principais;

– além de ser essencial na manutenção da saúde, a sopa é também um prato económico;

– finalmente, a sopa é um prato que pode e deve variar todos os dias, dada a enorme variedade de vegetais que permite combinar.

O nosso conselho:
varie os ingredientes o mais possível. Em vez de fazer sistematicamente uma panela repleta de legumes, faça poucas quantidades de cada vez, optando por 3 a 4 ingredientes diferentes a cada dia, para assim variar os sabores e as percentagens de nutrientes.

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