“Consumir até…” e “Consumir de preferência antes de…”, qual a diferença?

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consumir_ateA indicação do prazo de validade nos produtos alimentares é obrigatória, à exceção de produtos hortícolas frescos não processados, que devem apenas exibir a data de embalamento.

Os prazos de validade são uma garantia de segurança e de qualidade de nutrientes, sabor, textura e cor. Findo esse prazo, o produto pode ainda estar em perfeitas condições, mas a decisão de consumir ou não deverá ser ponderada conforme o caso.

“consumir até…” indica uma data limite de consumo para alimentos perecíveis, isto é, facilmente deterioráveis, ao fim da qual não é recomendável adiar o seu consumo. É o caso dos produtos frescos como carnes, peixe, ovos, iogurtes, queijos, leite do dia, produtos de pastelaria, entre outros.

“consumir de preferência antes de” indica a durabilidade mínima do produto, podendo prolongar-se um pouco mais o prazo até abrir a embalagem. Esta indicação aplica-se a produtos como açúcar, farinhas, enlatados, bolachas, chocolate, azeite e outros produtos que não se degradam facilmente, desde que respeitadas as condições de conservação.

Tenha atenção

  • Qualquer sinal de “inchamento” da embalagem significa que o produto não está em boas condições.
  • Se o produto não for conservado nas condições de temperatura indicadas, a probabilidade de se deteriorar será maior.
  • Normalmente, quanto menor for o prazo de validade, menor será a margem de segurança para consumir depois.

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