Sabe o que são VDR´s? Nós explicamos…

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vdrTodos os nutrientes são importantes para a saúde em geral. Nenhum substitui outro e todos devem ser assegurados nas proporções recomendadas, de modo a não criar carências ou excessos.

Os Valores Diários de Referência (VDR) ou Dose Diária Recomendada (DDR) são valores indicativos, que nos permitem controlar a quantidade diária de calorias e nutrientes que determinada dose ou porção de alimentos contém, relativamente ao que é diariamente recomendado no que respeita a gorduras, gorduras saturadas, açúcares e sal.

Os valores calóricos diários recomendados podem variar conforme o sexo, idade e estilo de vida de cada pessoa mas, em média, não devem ser ultrapassadas as 2000kcal (mulheres) e as 2500kcal (homens).

Os VDR referem-se a:

Valor Calórico ou Energético – energia que cada alimento fornece, resultado da soma calórica dos carboidratos, proteínas e gorduras.
Carboidratos – sobretudo presentes nos produtos à base de cereais, tubérculos e doces, fornecem energia às células do corpo.
Proteínas – especialmente presentes em carnes, ovos, laticínios e leguminosas, responsáveis pela construção e manutenção de órgãos, tecidos e células.
Gorduras Totais – fontes de energia que ajudam a absorver vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K). Referem-se à soma de todos os tipos de gorduras dos alimentos, de origem vegetal e animal.
Gorduras Saturadas – fornecidas pelos alimentos de origem animal, como carnes e laticínios. O consumo deve ser moderado.
Gorduras Trans – contidas em alimentos industrializados. Devem ser reduzidas ao máximo, uma vez que não fazem falta ao organismo.
Fibras Alimentares – das frutas às hortaliças, das leguminosas aos alimentos integrais, as fibras contribuem para uma boa digestão e saciedade, sendo desejável o seu consumo.
Sódio – encontra-se em todos os alimentos salgados (e em alguns doces), devendo ser consumido com moderação.

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