Vitamina C… Porque já é outono.

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outonoPorque o outono já chegou, anunciando que os meses mais frios se avizinham, é altura de pensar em prevenir constipações e gripes. Nesta época do ano, é fundamental reforçar o nosso sistema imunitário e nada melhor que fazê-lo através dos alimentos.
Não é novidade que aumentar o consumo de alimentos ricos em vitamina C é uma das formas mais eficazes de evitar este tipo de doenças, mas as laranjas não são o único alimento que fornece este nutriente. Por isso, aqui ficam alguns conselhos para esta estação do ano.

Como aumentar o consumo de vitamina C?

  • Ao pequeno-almoço: beba sumo de citrinos, como laranja, tangerina, clementina, limão.
  • Às refeições: inclua sopas* à base de legumes como couve-galega, grelos, couve-flor, couve-de-bruxelas, brócolos, agriões, alho-francês… Poderá também saborear estes legumes simplesmente cozidos* (pouco cozidos) e regados com um fio de azeite, como acompanhamento de pratos de carne peixe ou vegetarianos.
  • Ao fim das refeições ou ao longo do dia: faça breves lanches que incluam frutas como kiwi, pêssegos e nectarinas, morangos, framboesas…

* enquanto os alimentos são cozinhados, a vitamina C tende a perder-se na água, pelo que deve aproveitar a água de cozedura para garantir a sua devida absorção. O mesmo acontece com a exposição prolongada ao ar, pelo que deve consumir os frutos imediatamente após descascar ou cortar.

Outros benefícios da vitamina C
Além de reforçar o sistema imunitário, a vitamina C (que é um poderoso antioxidante capaz de reduzir os efeitos dos radicais livres), vai também auxiliar a absorção de ferro, ajudar a combater a fadiga e o stress, contribuir para a saúde da pele (porque estimula a produção de colagénio) e melhorar o funcionamento do metabolismo, de um modo geral.

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