Cerca de 30% das proteínas do corpo humano são colagénio, um elemento constituído por aminoácidos que protege, fortalece e garante a elasticidade de várias estruturas do corpo, como ossos, tendões, pele, cabelo… praticamente todos os tecidos e órgãos.
Mas, à medida que a idade avança, a produção natural de colagénio diminui, o que acaba por se refletir no envelhecimento de todas estas estruturas.
A única forma de minimizar estes efeitos é obter diariamente o colagénio a partir de alguns alimentos mais ricos nesta substância, reforçando a sua absorção com outros nutrientes ricos em vitaminas A, C e E e minerais como zinco, cobre e selénio.
Alguns alimentos que fornecem maiores percentagens de colagénio e respetivos nutrientes que promovem a sua absorção são: ovos, gelatina, carnes, soja, aveia, citrinos, oleaginosas (nozes, avelãs, amêndoas), alho, tomate, beterraba, entre outros.
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