Que funções desempenham os nutrientes no nosso corpo?

Os nutrientes são substâncias essenciais, obtidas a partir dos alimentos que ingerimos, das quais depende o bom funcionamento do nosso organismo.

Os nutrientes agrupam-se em micronutrientes e macronutrientes e desempenham funções distintas.

A função energética: as proteínas, os hidratos de carbono e as gorduras fornecem energia para todos os processos (por exemplo, andar) e reações do organismo (por exemplo, respirar).

A função construtora ou plástica: alguns nutrientes servem para “construir” as estruturas do nosso corpo (por exemplo, as proteínas para os músculos e alguns minerais como o cálcio para ossos e dentes).

As funções reguladora, ativadora e protetora: as fibras, a água, as vitaminas e os minerais e oligoelementos regulam e ativam as reações que ocorrem no organismo (por exemplo, a atividade intestinal) e permitem que outros nutrientes sejam aproveitados e o protejam de diversas agressões e doenças.