Segurança Alimentar: 24/7!!!

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A expressão 24/7, 24 horas por dia e 7 dias por semana, reflete na perfeição, aquela que é a prioridade máxima em todos os restaurantes das diversas marcas do Grupo Ibersol: servir alimentos seguros.

Segundo os Princípios Gerais de Higiene Alimentar do Codex Alimentarius, (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, 1998) define-se como alimento seguro aquele que, quando consumido, não causará danos à saúde do consumidor.

Comer é um ato básico e essencial que deve, na sua total transversalidade, ser promotor de saúde.

Quer seja no conceito de comida mexicana, no fabrico de sandes e saladas bem conhecidas, na produção de pizzas e hambúrgueres conceituados, como também na preparação do tão famoso frango frito ou ainda em todo a elaboração dos diversos serviços de catering, o nosso foco é permanente para garantir, através do cumprimento de rigorosos procedimentos, a Segurança Alimentar.

Assim, atuamos, todos dias, para garantir que, desde a compra ao fornecedor até à entrega ao cliente, os produtos não apresentam riscos à saúde de quem os consome.

Apostamos na seleção de fornecedores que cumprem padrões exigentes de segurança e qualidade alimentar, assim como na realização de diversas auditorias aos nossos restaurantes, por entidades externas. Estão assim implementados procedimentos rigorosos, incluindo frequentes controlos microbiológicos, para garantir a segurança alimentar, desde a entrada de produtos e matérias-primas, nos nossos restaurantes até ao cliente.

Este rigor nos procedimentos, para controlo de todos os processos da cadeia alimentar que afetam a segurança do produto final servido ao cliente, são reforçados pelo cumprimento dos requisitos da norma ISO 22000:2018, pela qual o sistema de gestão da segurança alimentar do Grupo Ibersol é certificado.

Trabalhamos para assegurar que cada refeição que lhe servimos é confecionada com os melhores ingredientes, mais seguros, saborosos e perto de si.

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